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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-23
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牛肉300克
大蒜3瓣
红萝卜50克
洋葱25克
生姜1小块
植物油 30克
酱油 2小匙
啤酒 8大匙
胡椒粉 1小匙
番茄酱 1小匙
精盐 1小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 牛肉300克、胡萝卜50克、洋葱25克、生姜1小块、大蒜3瓣 调料： 食用油30克、酱油2小匙、啤酒8大匙、胡椒粉1小匙、番茄酱1小匙、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松； 牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫； 往锅内倒油， 烧热后放入姜片、 蒜瓣、 洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。 特点： 清香四溢，肉嫩可口。 烹饪技巧： 炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。
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