法式千层糕的做法
法式千层糕的做法（西餐）
材料:全蛋1个,细砂糖10克,牛奶100克,玉米油10克,低粉50克
奶酪馅:奶油奶酪100克,细砂糖30克,柠檬汁8克
装饰用糖粉少许
做法:1 全蛋加细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2 加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉拌至没有颗粒状。室温下静置30分钟。
3 奶酪馅：室温软化好的奶酪加上细砂糖，搅拌均匀后加上柠檬汁拌匀即可。
4 在不沾平底锅里抹上少许黄油，倒入一大勺面糊，摊开成圆形，用小火煎至薄饼稍稍上色。
5 盛出放盘子里，在锅里再抹上少许黄油，继续煎下一张饼。
6 在饼与饼之间抹上一层奶酪馅，全部完成后放进冰箱冷藏起来。
7 吃的时候取出撒上少许糖粉。
我在做这个饼的时候用错了锅，导致煎出来的形状不是那么圆，话说我那个小煎锅是在宜家买的，除了中间略高一点，其他都还好！昨天看到一个专门讲宜家的产品的帖子，就有提到这个锅，说这个锅好用，但千万别拿来煎鸡蛋，因为中间略高，煎出来的蛋不是圆的，而是月牙形的，这点我是深有感触哈！还建议用这个锅来煎锅帖是最好用的，下次看来也要试一下了！