荷叶莲藕扇骨汤的做法
荷叶莲藕扇骨汤的做法（荤菜）
荷叶莲藕扇骨汤做法
（1）准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片。
（2）扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。
（3）砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成。
此汤的主角们。。。
荷叶，又称莲叶，为睡莲科植物莲的茎叶。中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压、高血脂症。《本草纲目》言其生发元气，散瘀血，消水肿。《本草再新》言其清凉解暑，止渴生津。《本草通玄》言其开胃消食，止血固精。药理研究表明，本品含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，能降血压，降脂，减肥。荷叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。
莲花的全株植物体都有利用价值。《本草纲目》中记载有：医家取为服食，百病可却。
莲藕：含维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、胺基酸等养分。其性干寒，可凉血、去暑、散瘀气，对健脾、开胃也很有益处。
莲子：《本草纲目》认为莲子，交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目。可强身补气、保健肠胃、止泻及祛湿热的效果。
莲心：《本草求真》认为莲子心味苦性寒，能治心热。有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。
因此不管是火气大，口干尿赤，还是秋老虎导致的心生烦躁都可以煲这道汤来滋润一下，荷叶利尿减肥的功效也不差，瘦身人士可以用来泡茶喝，或者新鲜荷叶煮水煮粥喝都有辅助降脂轻身的效果，炎夏酷暑之季，用荷叶煎水代茶，频频饮用，对夏季感冒最为适宜。不妨一试