酸辣海鲜汤的做法
酸辣海鲜汤的做法
用料：蕃茄2个，鲜海虾6个，鲜贝6个，葱末、姜末若干
调料：辣油3汤匙，白胡椒粉2茶匙，盐2茶匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙，高汤（鸡汤）4大碗
1.蕃茄切成一瓣一瓣的；海虾和鲜贝洗净待用；葱和姜切末待用；
2.炒锅内放辣油，烧至八成热，入葱末、姜末、蕃茄爆炒，炒到蕃茄有些变软，蕃茄汁开始溢出；
3.放高汤，入盐、料酒，然后放入海虾和鲜贝，盖上锅盖，等烫煮滚后再用中小火煮十分钟，最后撒白胡椒粉，浇1匙香醋即可。
小贴士
*这个汤不是很辣，很适合口味不是很重的筒子，没有用尖椒，是因为太辣，会影响品味海鲜和汤的鲜。
