老鸭红枣海带汤的做法
老鸭红枣海带汤的做法（荤菜）
材料：老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒适量。
制作方法：
1、老鸭整理干净，切成大块；
干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净；
老姜切片待用。
2、锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用；
锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可；
3、炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。（砂锅炖3-4小时）
4、喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳。
海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁，具有止咳平喘、祛脂降压，对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。
鸭肉性寒、脂肪含量适中，维生素、蛋白质含量比普通肉类高，具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。
