猪血豆腐汤的做法
猪血豆腐汤的做法（荤菜-价廉物美的养颜补血汤）
原料：爱森盒装猪血一盒，盒装内酯豆腐一盒，肉丝少许
调料：盐，味精，酒，白胡椒粉，麻油，淀粉，二根葱，一片姜，一瓣大蒜
准备：１，二根葱剪成小段，姜切成小块，一瓣大蒜拍松去皮切成末待用
２，猪血去掉上面的薄膜，下面剪去四个角，用刀竖着切三四刀，横着切七八刀的样子，把它切成小块
３，内酯豆腐跟猪血的方法差不多，去掉上面的薄膜，把下面的四个角切掉，用刀竖着切三四刀，横着切七八刀的样子，把它切成小块
４，淀粉加少量水，使之变成水淀粉待用
做法：１，取一小锅，加水烧开，然后把猪血轻轻倒入用勺轻轻拨动使之均匀变色，然后用漏勺捞出沥干
２，锅上火加热，倒入少许油，油热放入葱段，姜粒，蒜末爆香
３，加适量水（有高汤最好了），水开，加少量酒
４，倒入猪血，豆腐煮开，加少量盐
５，开小火焖煮三四分钟左右
６，加入煸好的肉丝少许，再煮一二分钟
７，加味精调味，倒入水淀粉勾芡
８，用勺子轻轻翻动均匀，再开，加入少量麻油，撒上白胡椒粉即成
营养价值：（以下资料来自百度）
健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。目前市场流行的排毒养颜胶囊等药物,及大城市人们热衷的洗肠健身健美项目,均与医学所说的"要想长生,腹内常清"相吻合。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。
猪血价廉物美，堪称养血之玉。
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
豆腐的营养价值高，是因为它继承了制作原料大豆的多种营养物质。豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。
豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
随便聊聊：
１，猪血一定要烫过再烧.我以前做猪血汤，直接就放下去煮，这样不仅有腥味而且汤很浑有泡沫，影响食欲.现在烫过再烧，汤色很清爽且猪血一点腥味也没有，非常好吃.
２.肉丝是前几天煸好的，所以直接拿出来就用了.
３，我一般是买回来肉，都分成小包放入冷冻室，每次只要拿一小块出来就行了.
４一小块肉切成肉丝，放盐味精淀粉适量水拌匀腌一下，然后煸好放入加盖密封的保鲜盒，等凉了放入冰箱，要用的时候拿出来取一些就可以，一般一周都没有问题，非常方便.
５，其实对于上班族来说，一次可以多煸一些肉丝，放在冰箱里，需要的时候取一些，很节约时间.
６，肉丝放在这个汤，很有提鲜的功效呢，还使营养更丰富.
７，以前我一般不放肉丝，这次放了肉丝以后，老公说：今天的汤好鲜呀.
８，上面有从百度上查来的关于猪血和豆腐的营养价值的介绍，这么便宜的东西，营养却这么好，大家一定心动了吧.
９，爱森盒装猪血２元钱，我买的是旭阳内酯豆腐１.６元（如果买其它品牌的还可以便宜些呢，我只是比较喜欢吃旭阳的豆腐，更细腻更嫩滑，差几毛钱也是值得的），肉丝就没法算，只能估计也在一二元的样子吧.这个汤是否既便宜又营养，而且还很鲜美呢，大家有兴趣不妨也试一试.