海底椰杏仁雪梨水

海底椰杏仁雪梨水的做法（家庭食疗-滋阴润肺，止咳去燥）

【功效】滋阴润肺、止渴生津、去火除燥、润肠通便、健脾开胃

【禁忌】孕妇不宜

【材料】4-5人份

海底椰15克 南、北杏仁各15克 蜜枣3颗（约150克） 枸杞8克 雪梨1-2个 冰糖10-20克 水1.5-2升

【做法】

1.所有材料洗净沥干。南北杏用清水提前浸泡30分钟；

2.将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转最小火慢炖1小时；

3.用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块。1小时后跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟；

4.关火后放入枸杞，待其涨大即可食用。

【Tips】

1.梨皮也有润肺的功效，所以不要去掉，用盐搓洗干净就可以了；

2.因雪梨和蜜枣已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；

3.煲的过程中如果觉得水少可以再添加。也要经常看一看，不要溢锅。

4.这款甜水夏天的时候可以冷藏食用。

5.海底椰等材料在同仁堂这样的中药店都可购得。网上也有，而且很多都是分装组合好的。我就是在网上买的，参照卖家给的说明来做的:)

该款甜水中用到的所有材料

来分别认识一下这些材料和他们的功效：

以下文字摘自网络：

1.海底椰

海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名。且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。

海底椰事实上是生长于陆地上的，是塞舌尔群岛的物产。海底椰的原植物有两种，均为棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。前者的原植物为复椰子(又称海椰子，大实榈，巨籽棕)，原产非洲塞舌尔。复椰子是目前世界上最大的果实，一颗种子有20公斤，有止咳、清肺的作用，是塞国的国宝。因产量非常有限，该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕，又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。

这是正版的海底椰，因为长的对称形，叫复椰子。 法文海椰子，椰子熟后掉进海里，水手和海边的人们拾到，以为是海里长的/漂流的（还有各种各样大大小小的漂流果实），便称为海椰子。也有的水手给它起了一个比较性感的名字--hip，哈哈，不用翻译，大家看到像什么便是什么了~~O(_)O哈

后者的原植物为糖棕，又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。我们现在用到的海底椰就是糖棕的果实，切片晾干而成的。

2.南北杏仁

南杏仁，又名甜杏仁、南杏。其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。

相对于南杏仁的香甜，北杏仁则味苦，且相对南杏仁个头要小，杏仁厚，皮色深，呈赤色。北杏仁一般都作为中药使用，能降气止咳平喘，润肠通便。一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到。

北杏仁未经煮熟时会含有有毒物质氢氰酸，所以北杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。去皮后苦味会减弱一些。

3.蜜枣

4.枸杞

枸杞性味温。可以补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳

也可以用电压力锅来做了，更方便。但有时间的话还是喜欢慢慢煲，享受煲的过程中散发出来的香甜味道。。。

甜甜蜜蜜，滋润又营养！