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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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佛手瓜排骨汤的做法（合掌瓜排骨汤）
材料：合掌瓜两个，肉排一根，盐、姜、鸡精适量。
做法：将合掌瓜去皮切块，与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。好了，清香鲜甜可口。
合掌瓜又名佛手瓜，为葫芦科宿根蔓生多年生草木植物的一种，性温，味辛、苦、酸，中医认为其具清润理气和中、疏肝止呕的作用，它在瓜类疏菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜排骨汤具清润、开胃之功，是适时的好汤。
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