木瓜炖银耳的做法
木瓜炖银耳的做法(驻颜汤)
材料:
银耳,木瓜,冰糖。
做法:
1、银耳撕成小朵,清洗,在冷水浸泡3-4小时。(一次量不要太少,每次我都做三四碗的量,太少了汤熬不出粘稠的状态),木瓜削皮去籽切丁。(皮要削厚些,木瓜肉挨近皮的部分有点苦)
2、紫砂锅内放冷水,水与银耳的比例为4:1,自动挡,或者大火烧开,小火慢炖三小时的样子。
3、至银耳炖至胀大透明绵软的状态,放入木瓜丁,冰糖,再小火炖一刻钟。待木瓜熬软,冰糖融化,汤汁粘稠浓厚细腻,搅拌,让甜味充分混合,盛起。
注意:
1、银耳注意不要煮糊,煮的时候不放糖。
2、现在外面卖的银耳有很多是经过硫黄漂白过的,这样的银耳会很白很好看,但是对皮肤和身体都有很大的伤害。买的时候要买稍微带些黄色,不是很白那种,才是天然的。