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木瓜炖银耳

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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查看评论 0条

木瓜炖银耳
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
木瓜炖银耳的做法


木瓜炖银耳的做法(驻颜汤)



木瓜炖银耳的做法(驻颜汤)


材料:


银耳,木瓜,冰糖。


做法:


1、银耳撕成小朵,清洗,在冷水浸泡3-4小时。(一次量不要太少,每次我都做三四碗的量,太少了汤熬不出粘稠的状态),木瓜削皮去籽切丁。(皮要削厚些,木瓜肉挨近皮的部分有点苦)


2、紫砂锅内放冷水,水与银耳的比例为4:1,自动挡,或者大火烧开,小火慢炖三小时的样子。


3、至银耳炖至胀大透明绵软的状态,放入木瓜丁,冰糖,再小火炖一刻钟。待木瓜熬软,冰糖融化,汤汁粘稠浓厚细腻,搅拌,让甜味充分混合,盛起。


注意:


1、银耳注意不要煮糊,煮的时候不放糖。


2、现在外面卖的银耳有很多是经过硫黄漂白过的,这样的银耳会很白很好看,但是对皮肤和身体都有很大的伤害。买的时候要买稍微带些黄色,不是很白那种,才是天然的。



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_51637a08010095r5.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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