法式红咖喱鸭胸浓汤的做法
法式红咖喱鸭胸浓汤的做法
原料：
鸭胸肉一块；
番茄一个；
椰奶或牛奶半杯；
泰式红咖喱酱，橄榄油，红葡萄酒
做法：
1. 锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎；
2. 待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟；
3. 取出鸭胸肉切块状，番茄去皮切小块；
4. 将鸭肉倒入原锅，加入少许红葡萄酒翻炒，加番茄续炒至熟软；
5. 加入泰式红咖喱酱，小火翻炒约五分钟，加入椰奶搅匀；
6. 加入清水两杯煮滚，加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可
小提醒：煎好鸭胸肉之后，若嫌过于油腻，可将锅中鸭油倒掉；
汤微辣鲜美，养眼惹味，鸭肉酥软又不油腻，配白饭或是拿面包沾着吃都是一顿美餐。
泰-法式红咖喱鸭胸浓汤