人参养生鸡汤的做法
人参养生鸡汤的做法
原料:
人参、鸡、红枣
做法:
1)将鲜活土鸡洗杀好后,先在开水锅里加一些料酒焯煮去污血。
2)将整段人参切片。
3)在炖盅里放入浸泡好的红枣、切好的参片、鸡块、姜片,一次性加足水量。
4)锅里水开后,将炖盅隔水加盖蒸至鸡酥汤鲜,加些盐即可。
小提醒:
1)喝人参炖品后,不能与萝卜、茶同饮,以免对冲药性。
2) 炖煮时不要用金属锅类器皿。
3)一次量不可多,以5-10克为宜,感冒发烧时忌服。
4)人参段可以让药店加工切片,也可以在家放开水锅里隔水蒸软后,按需要量切片,因为切片更容易让参味溶于汤水中.