排骨炖土豆的做法
排骨炖土豆的做法（荤菜）
原料：排骨、土豆、料酒、盐、鸡精
做法：1.清洗排骨后把土豆放入水中煮开后再次清洗干净，这样可以去除排骨的异味和杂质。
2.把焯过水的排骨放入高压锅，加水没过排骨的两倍高度（想多喝汤可以适当多放点水，但不能太多。）
3.加入料酒。拧紧锅盖。大火烧到高压锅发出扑哧扑哧的声音改中火再烧15分钟。
4.利用这个时间，我们来清洗土豆。用刨子刮除土豆皮。土豆皮内含有不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或这症状不明显，而且发了芽和皮色发青的土豆含毒素更高，应该禁止食用
（类似的蔬菜皮比如柿子皮，红薯皮，荸荠皮都要坚决去除，绝对不能吃的啊！）
5.把削除皮的土豆切成大小适中的块状。
6.老式的高压锅在刚烧好的时候不能马上打开锅，其实这也是让食材再焖煮一会的一个好机会。如果一定要打开记得拿高放气孔把气放掉才可以打开。接下来放
入土豆，这回不用拧紧锅盖，把高压锅当作普通锅子来烧，因为土豆用高压锅一压就很容易变得酥烂，所以还是自然温度的烹煮比较好，中火烧15分钟正好。
7.接下来放入盐，再煮一分钟左右就可以了。
8.最后放入鸡精就可以出锅了。
我家好男儿和Cutelady非常喜欢吃这道菜，每次会吃个精光。如果你挑食，那就吃土豆或者吃排骨，要么干脆喝汤啊！哈哈，我当然建议你全部都吃啊，因为只有你都吃才能吃到全部的营养啊哈哈！
土豆因其营养丰富而有地下人参的美誉。有淀粉，蛋白质，少量脂肪，粗纤维，还含有丰富的矿物质及维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；美国农业部农业研究所认为。"每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素"。
土豆还有着另外的一些作用。它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为"第二面包"，有的赞扬它是"植物之王"。呵呵，好吧，吃点土豆，来块排骨，再喝勺汤吧，呵呵，你能感受到那种铿锵滋味了吧呵呵！