蛋花鱼的做法
食谱原料
半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。
制作方法
1、将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺)，用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀。
2、鸡蛋去壳搅匀。
3、用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。
【要点】
刮取鱼泥时注意要剔除小刺。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
鱼肉特有的不饱和脂肪，这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6。它所含的蛋白质也非常丰富，大约可占全天所需能量1/3。而钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例恰当，可以满足全天需要的近一半。