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当归羊肉山药煲

菜谱创建时间

创建时间:2018-10-18

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当归羊肉山药煲
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
当归羊肉山药煲的做法

当归羊肉山药煲

【羊肉】味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血,开胃健脾等功效,历来被中国人当作冬季进补的重要食品;

【当归】补血活血,调经止痛,润肠通便,使气血各有所归,对女人尤其之好;

【山药】为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。冬天多吃山药还可以起到防寒补暖的作用,好处多多。

 

当归山药羊肉煲

原料:带骨羊肉2lb,山药1只,当归2只(大概25g),八角2个,桂皮1大块,孜然1小把,小茴香1小把,甘草1片,花椒10颗,枸杞一勺,小辣椒2只,葱姜

 

做法:

1.羊肉在葱姜花椒水里汆烫洗净沥干备用,山药切滚刀块儿

2.高压锅里放入羊肉,加入略低于羊肉的水,放入当归2只(大概25g),八角2个,桂皮1大块,孜然1小把,小茴香1小把,甘草1片,花椒10颗,枸杞一勺,小辣椒2只,葱姜,上气以后20分钟

3.泄气开锅,放入山药和一大勺盐,上气后5分钟,ok

当归羊肉山药煲


ps:颗粒状的调料最好装在布袋或者茶球了,方便拣出来。不够咸可以最后再加盐调味,也可以调蒜泥汁,酱油醋等最后沾着羊肉吃。山药可以换成其他的,白萝卜胡萝卜等。如果没有高压锅,用煲仔锅慢火炖四五十分钟,最后放入山药,煮软了就好了~

当归羊肉山药煲

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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