栗子炖鸡汤的做法
材料：水库土鸡半只，板栗 200 克 ，枸杞 1 把，红枣 3 颗，姜 2 片，葱花少许
做法：
1. 土鸡洗净。
2. 切大块，我用了半只。
3. 水烧开，把鸡块放入沸水中过一下，立刻取出。
4. 把焯好的鸡块放入锅中，再放入三颗红枣，加盖，煲 50 分钟左右。
5. 在此期间，准备剥出板栗肉。
6. 每个板栗切一刀，然后放入另一个锅中大火烧开。
7. 水开后，看到栗子的切口都会这样爆开，很快的，一两分钟即可，关火。
8. 趁热，很容易就可以剥出板栗肉。我的板栗比较大，所以，切口比较深，把它掰开成两半了。如果切开比较浅，可以剥出整颗肉。
9. 煲汤至 40 到 50 分钟以后，加入板栗和枸杞，继续煲大约十来分钟左右，至鸡肉和板栗软而不烂，加盐调味即可。
10. 盛出装盘，撒几颗葱花装饰。
