私家秘制老鸭汤，揭秘美味的奥妙！的做法
迎着清晨的一抹阳光，
美好的一天又从厨房开始，
吃了早餐依然穿越三个小公园去慢跑，
风儿刮来，发现天气突然变冷了，
慢跑中没有让身子立即暖和起来，
倒是想起了老家浓浓的老鸭汤，
这个天，喝一碗暖暖的老鸭汤，
带着微微酸辣味道的那种老鸭汤，
想象着，
感觉整个世界都暖和了
......
唯有爱与美食不可辜负，
改道往超市跑去，
想买只整鸭，用上自己做的酸萝卜，
做老家地道的酸萝卜老鸭汤，
可只买到半片鸭，还有一股浓浓的腥味，
不过也没关系，叶子会有办法。
这汤搭配技巧不少，还与众不同，
叶子喜欢研发菜谱，
亲口品尝觉得不错才拿出来分享，
感觉想要说的话太多太多，
且看且看正文吧
......
【主料】
鸭肉1000克
【配料】
酸萝卜200克
米酒汁200克
山药200克
百合10克
桂花5克
泡姜三块
泡椒两个
【制作步骤】
准备好原材料。
鸭肉斩块。
酸萝卜和泡姜切成小条、山药切成块、泡椒切成小段。
（酸萝卜是我自己泡菜坛子里泡的心里美萝卜，泡姜、泡椒都是同一个坛子里泡的，做法参阅公众号（yezidexiaochu）里私房酱料菜单里四川泡菜做法；山药可以多放点，放到这个有点酸辣的老鸭汤里特别好吃，我今天放少了，家人只喊没吃够，山药健脾功效很好，和鸭肉是绝配）
鸭肉放入锅里焯水。
今天用的是美的原生态ah煲来做的，最近叶子接到好几个粉丝朋友问用电饭煲能做什么美食，有的是学生，有的是刚迈出学校大门的单身贵族，叶子都将朋友们后台留言的这些要求记录到小本子上了，尽可能地一一实现，最近就来出两个电饭煲的食谱。今天这个，就用电饭煲轻松实现，买上一堆馒头，就可以几个人吃个美味的简餐了。
将焯好水的鸭肉放入电饭煲里，加入酸萝卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁。
美的原生态ah煲是美的公司的一款新产品，独特天然麦饭石内胆，还原自然原香。
米饭的种类可以选择好几种做法，还可以煲汤、煮粥，可以预约，还比一般电饭煲多了速热、解冻的功能。
变频加热，比一般电饭锅煮饭快，快煮只要18分钟，精煮也只要22分钟。
很厚实的内胆，无涂层，不沾，特好清洗。
锅盖上的密封盖可以拆下来清洗。
特别厚实的底座。
配件，包装很精细，特别喜欢这款木质的饭勺。
加入百合和桂花。
将电饭煲调到煲汤。
成品图。
【小贴士】
一、酸萝卜、泡椒、泡椒由于比较咸，切记不要再加盐，如果酸萝卜很酸很咸，建议用清水泡一泡再用；
二、米酒汁超市有卖，可以起到提鲜去腥的效果，也可以自己做，就是醪糟里的汤汁；
三、加入桂花有独特的香味，还能解腻，加入百合融合一下泡椒泡姜的燥热，此汤不属于清淡类型的汤，是微微酸辣的汤，肉很入味，酸萝卜也格外招人抢手，汤也特别好喝。
文中酸萝卜、泡椒、泡姜的做法以及米酒的做法请参阅公众号里私房酱料菜单和特色小吃菜单，公众号：yezidexiaochu(叶子的小厨）
