当归牛鞭炖牛尾的做法
主料： 牛尾270克 牛鞭250克 当归5克 党参8克 铁棍山药300克 枸杞5克 红枣8个 盐6克 油15克 黄酒3克 清水3500毫升 生姜10克
1.牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）
2.锅加热倒油放入一半的姜片
3.放牛尾在锅中小火煎一下
4.煎至微黄
5.放入牛鞭一起煎
6.倒进黄酒翻炒5分钟
7.捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉
8.锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开
9.烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖
10.1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火
11.25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞
12.中火5分钟后关火
13.装碗上桌
14.喝补汤、吃肉、吃鞭随你，淡淡的当归红枣味儿，微甜....