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牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱

菜谱创建时间

创建时间:2018-09-06

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牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法
主料: 牡蛎肉40g 豆腐60g 辅料: 油菜叶7g 香葱3g 淀粉5g 姜2g 柠檬半个

1.参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牡蛎肉40g、豆腐60g、油菜叶7g、香葱3g、淀粉5g、姜2片、柠檬半个烹饪时间:20分钟难度分析:初级

2.柠檬切片。用姜片腌制牡蛎去腥也可以,我比较习惯用柠檬,主要看你用什么比较方便啦。

3.覆盖在洗净的牡蛎肉上,腌制15分钟。新鲜的牡蛎开壳后,肉质饱满,汁液充足,呈现乳白色或是淡黄色。去壳的牡蛎,放在大一点的碗里,轻轻搅动一下,因为牡蛎碎壳较重会沉在碗底,轻轻的捞起牡蛎肉就可以了。为了安全,一定要帮宝宝把碎壳去除干净。带壳的牡蛎直接煮2-3分钟就可以开口取肉了。牡蛎肉中有个黑色小团,这是内脏团,我这次没有去除。你可以选择切除它,这样味道宝宝接受起来相对更加容易些。

4.豆腐切小块。

5.豆腐块放入沸水中,焯水1分钟,沥干水分捞出。

6.油菜叶放入沸水中,焯水30秒。

7.油菜叶沥干水分,切成细丝。食材形状的处理,需要根据咱家宝宝的咀嚼情况来调整。小一点的宝宝给他切成末,大一点的宝宝可以像我这样给切成小丝。

8.香葱切成末。

9.淀粉中,加入适量的清水,搅拌均匀。

10.锅烧热,刷上一层油,加入葱末、姜片,煸炒出香味儿。

11.放入豆腐块,轻轻翻炒。豆腐一定要轻轻翻炒,太用力就全变成豆腐渣渣了。

12.加入没过豆腐的热水。

13.盖盖煮1分钟。

14.开盖,加入腌制去腥后的牡蛎肉,大火煮3分钟。宝宝月龄较小,可以将牡蛎尽量切碎一点,放入锅中,宝宝会更容易咀嚼和消化。

15.加入油菜,继续煮1分钟。

16.淋入水淀粉,快速搅拌均匀。1周岁以上的宝宝可以加入适量食盐及亚麻籽油调味后关火。

17.装碗,出锅喽,趁热喝起来,太鲜美了。牡蛎虽然营养丰富,带壳类海鲜属于易致敏物,宝宝食用牡蛎后,要观察是否有过敏或腹泻的反应,如果有过敏情况就不能添加哦!另外,不要一次性给宝宝吃太多。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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