寿司怎么切？好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮！的做法
【寿司】
制作材料：烤海苔，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，米饭（主要材料如↓图所示）
制作调料： 盐，白糖，米醋
制作过程：（如↓图所示）
↓ 1-2.自制寿司醋：将原浆米醋50g，白砂糖35g，盐10g混合，倒入小奶锅中小火烧煮至糖充分融化（不可烧开），将制好的寿司醋汁倒入小碗中，摊凉备用；准备好其它的寿司内馅材料，洗净备用。
↓ 3-4.就着烤海苔的宽度，将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成同等或稍长的条状，鸡蛋去壳打散入煎锅摊成蛋皮，也切成同样的长条状；将焖煮好的米饭，趁热分次加入自制寿司醋，拌匀，制成寿司米饭。
↓ 5-6.将寿司帘展开，烤海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上，在海苔粗糙面铺上寿司米饭，将准备好的各式内馅料依据个人口味组合铺在米饭上，用寿司帘将所有材料包裹卷制（注意包裹时要松紧适度），即成长筒寿司卷。
↓7-8.准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，将长筒寿司两头做为丢头切除，其余部分依据个人喜好切成均匀厚度的寿司块，注意每切一次，都用醋水将刀刃擦一下，以保证切出的寿司不黏不糊，造型美观。
制好的寿司，可直接食用，或蘸芥末酱油食用均可。
茄汁沙丁鱼寿司
根据家人的口味，寿司内馅材料可以千变万化。下面是另一种口味的寿司：茄汁沙丁鱼寿司，做法同上。
肥嘟嘟的沙丁鱼寿司，看着都有饱腹感，适合女汉子吃哈，我来。。。
