青笋炒木耳的做法
春天里就想吃些清新爽口的素菜，今天上一道青笋炒木耳，青笋脆嫩清香，木耳软嫩适口，再奉行少油少盐的原则，放最少的调料，就吃它的本味，味道还真不错，并且特别适合需要甩肉的亲哟。
主料：青笋500克 木耳100克 红椒20克 蒜15克
辅料：食用油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙
青笋炒木耳的做法1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2.锅热放油，爆香蒜片
3.下青笋片炒至断生
4.放入红椒
5.以及木耳一起翻炒
6.炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8.大火炒匀，即可出锅
小贴士1、快手菜，事先焯一下做个预处理，既保留了原来靓丽的颜色，还不需要放过多的油脂煸炒成熟；
2、准备好一个碗汁，以免忙乱。