青菜炒豆腐干的做法
很简单的家常“青菜炒豆腐干”，一清二白，清清爽爽，老话说青菜豆腐保平安。
主料：青菜3棵 豆腐干6块
辅料：油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量
青菜炒豆腐干的做法1.青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。
2.锅里倒油，油热先下蒜和姜。
3.再下豆腐干和菜帮。
4.炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。
5.再加盐调味。
6.最后下菜叶。
7.菜叶变色即可出锅。
小贴士1.菜帮切竖条比横切口感更加好。
2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。
3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。