竹笋炒肉丝的做法
主料:猪里脊150g 竹笋300g
辅料:油适量 盐适量 红椒适量 青椒适量 葱适量 姜适量 味精适量
步骤
1.准备材料
2.肉切丝
3.肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟，笋切粗丝青椒、红椒切细丝，葱切段、姜切片
4.锅底火红点锅加水烧开，放入笋丝焯水，捞出过冷水，控干水分
5.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加入油，热锅冷油
6.放入肉丝滑炒至肉丝发白，捞出
7.锅留底油放入葱、姜爆香
8.放入笋丝煸炒出香味加盐煸炒，加少许水盖上锅盖大火烧3分钟左右
9.再加入青椒、红椒丝翻炒断生
10.加入味精调味即可，不喜欢味精可以不加