腐乳鸡翅盖饭的做法
腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间。
主料:鸡翅5个 米饭1碗
辅料:红椒半个 柿子椒1个
调料:色拉油适量 食盐少许 葱5克 姜5克 料酒5克 老抽适量 腐乳汁适量
腐乳鸡翅盖饭的做法1.鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上 （这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊）
2.锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒
3.放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅
4.大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧
5.将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）