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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-29
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鸡腿300克
菠萝3片
红辣椒1个
青椒1个
大葱1根
生姜1小块
淀粉适量
植物油 500克
酱油 1小匙
料酒 1小匙
精盐 半小匙
白糖 半小匙
材料： 鸡腿300克、罐装菠萝3片、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗30克）、酱油1小匙、料酒1小匙、精盐半小匙、白糖半小匙 做法： 葱洗净切段，姜洗净切片，红椒洗净切丝，青椒洗净切片；鸡腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用酱油、盐、酒、糖腌5分钟； 锅里倒入食用油，烧热，将鸡肉过油捞出备用； 锅内留底油，爆香葱、姜，加入菠萝块及辣椒，再将鸡丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可。 特点： 鲜香甜酸，美味爽口。 烹饪技巧： 可以先用沸水将罐装菠萝烫一下，再加入菜中，味道更好。
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