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腰果鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2012-03-30

3175人看过

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腰果鸡丁
腰果鸡丁的主料:
鸡脯肉

鸡脯肉200克

腰果

腰果100克

腰果鸡丁的辅料:
红萝卜

红萝卜50克

青椒

青椒半个

红辣椒

红辣椒2个

大葱

大葱1根

淀粉

淀粉适量

腰果鸡丁的调料:
植物油

植物油 30克

酱油

酱油 半大匙

料酒

料酒 1小匙

精盐

精盐 1小匙

白糖

白糖 1小匙

腰果鸡丁的做法

材料:
鸡脯肉200克、熟腰果100克、胡萝卜50克、青辣椒半个、红辣椒2个、大葱1根、淀粉适量
调料:
食用油30克、酱油半大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙
做法:
红辣椒洗净去籽,切粗丝;葱洗净切段;胡萝卜去皮、洗净切丁,青椒洗净、去籽,切丁;
鸡肉洗净、切丁,放入碗中加淀粉、酱油抓拌,腌10分钟备用;
往锅里倒油烧热,放入葱、红辣椒爆香,加入鸡肉及盐、料酒、糖炒至半熟;
再加入胡萝卜、 青椒炒熟, 最后加入腰果炒匀即可。
特点:
鲜美嫩滑,酥香可口。
烹饪技巧:
为了保持腰果的酥脆,一定要最后加入腰果,烹制时间宜短,快速翻炒即可。烹制前如果把腰果放入烤箱烘烤一下,去除水分,吃起来会更香酥。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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