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板栗煮莴笋

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

4106人看过

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板栗煮莴笋
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:清香味 难度:初级入门
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
板栗煮莴笋的做法

1、板栗去壳,掰成两瓣,莴笋洗干净,去皮去叶只用菜心部分,莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条;

2、煮锅加水1000克,加黄酒、花椒和一小勺盐,旺火烧开,加入莴笋条,1分钟后捞出,用凉水冲洗迅速冷却(这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色),炒锅上灶,用旺火烧1分钟,加入猪油化开,加进姜末翻炒,出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟,加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右,见汤汁较少时即可装盘上桌。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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