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赤小豆粟米须生鱼汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-05

105人看过

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赤小豆粟米须生鱼汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
赤小豆粟米须生鱼汤的做法

 


 赤小豆有利水除湿,消肿解毒的功效,更主要的是它如《本草疏证》认为“既损其盛,又补其衰”,即它入汤能补脾而不留邪,利水而不伤正气。以它为主配上
   利水通淋的粟米须煲生鱼则能健脾开胃,利水祛湿,正合时下所用。生鱼亦能健脾利水,且营养价值高。
   材料:赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克),生姜3片。
   烹制:赤小豆、粟米须洗净,稍浸泡;生鱼宰净,晾干,用姜丝少许起锅,将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,再加入生鱼滚后,改为文火煲约1个半小时,调入适量盐、油便可

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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