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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-20
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原料东方美食·Foodo.NET - 菜客网
鸭件400克，净莲藕500克，蒜茸75克，姜米2.5克，油55克，柱候酱10克，绍酒10克，二汤500克，精盐6克，味精5克，湿淀粉40克，胡椒粉0.5克，葱段15克。
制法
1、将洗干净的莲藕切去节后，用刀拍扁，随切成块，放在笼内蒸熟。
2、用油5克起镬，把料头、鸭件放在镬中，加入柱侯酱爆透，烹入绍酒，注入二汤，加入莲藕。
3、用精盐、味精调味，加盖炆至熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、葱段、包尾油5克和匀便成。
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