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美食天下菜谱
创建时间:2013-01-11
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炖汤原料:猪尾骨、萝卜、菜菔子调料:盐菜菔子莱菔子就是生萝卜子。相传在唐太和年间(公元827- 836年),如皋定慧寺僧侣将萝卜作为供品,并馈赠施主,时称菜菔,其种子叫菜菔子,供药用。后逐渐流传民间,广为种植。清乾隆庚午年(公无 1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名菜菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏秋初为善,破甲即可供食,生少壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣”。如今红萝卜种植已很少,只在端阳节前后有少量上市,都以白萝卜为主。
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