归芪防风瘦肉汤的做法
炖汤食材;当归、黄芪、防风、猪瘦肉
用法;可佐餐用
防风知识介绍:
防风为伞形科植物防风的根。防风为多年生草本,生于草原、丘陵和多石砾山坡上。分布于东北、华北及陕西、宁夏、甘当、山东等地。一般于栽种第2年的冬季采收,生长不良者可于3至4年后采收。采挖后去掉残茎、须根和泥土,晒至九成干,按粗细长短分别扎成小捆,再晒或炕干。
防风(关防风)要呈长圆锥形或长圆柱形,下部渐细,有的略弯曲,长15至30厘米,直径0.5至2厘米。表面灰棕色,粗糙,有纵皱及多数横长皮孔及点状突起的细根痕。根头部有明显密集的环纹(习称蚯蚓头),有的残存棕褐色毛状叶基。体轻,质松,易折断,断面不平坦,皮部浅棕色有裂隙,散生黄棕色油点,木部浅黄色。气特异,味微甘。以条粗壮,断面皮部色浅棕,木部色浅黄者为佳。
防风适合人群:
体虚风动发痉者慎服,肝阳上亢头痛眩晕者禁服。
防风食疗作用:
防风味辛、甘,性微温;归肺、脾、肝、膀胱经;气香升散;
具有祛风解表,除湿止痛,疏肝解痉,杀虫止痒的功效;
主治外感风寒,头痛项强,目眩昏涩,风寒湿痹,骨节酸痛,腹痛泄泻,肠风下血,破伤中风,麻疹难透,风疹瘙痒,疮疡初起。
防风食物相克:
防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
防风做法指导:
1. 主治感受风邪所致的各种表证,可配以辛温或辛凉解表药分别治疗风寒或风热感冒。常与荆芥、葛根、麻黄、苍术、羌活、细辛等相配。
2. 可用于风邪在表的头痛,亦可用于风湿在表的关节疼痛。常与独活、秦艽、川芎、藿香、当归等配伍。
3. 用于治疗破伤风的颈脊强急,亦可用于面神经麻痹的口角歪斜,常配天南星、白芷、白附子等同用。
4. 祛风宜生用,止泻宜炒用,止血宜炒炭用。