木耳拌鸡丝的做法
所需配料：食材：白木耳2大朵、黑木耳2小把、鸡胸肉1/2大块、芹菜1支、红椒1个 【调味料】盐、糖、醋、麻油、辣椒油、芥末油、蒜泥、姜末所属菜系：湘菜菜品类别：凉菜口味分类：芥末味主体工艺：拌制作时长：30分钟制作难度：中等菜品特色木耳拌鸡丝这道菜在醋的选择上建议用白醋颜色会更好看，不过论好吃，当然是香醋更美味、更香醇另外加芥末油的口味是家人喜欢的，如果不习惯，直接省略就好，或者加点花椒油也很提味。在拌菜选择佐料上是很随性的，佐料是根据自己喜欢的口味来选择的
第1步
木耳拌鸡丝的做法步凑：
黑、白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵
芹菜洗净切段、红椒切细丝
鸡胸肉蒸熟，撕成一丝丝的鸡丝备用；
第2步
滚水锅中放入黑、白木耳汆烫1分钟，捞起前把芹菜段和红椒丝一并放入汆烫一下快速捞出放入凉开水中漂凉后沥干
第3步
小碗中放入所有调味料拌匀成酱汁；
第4步
将酱汁淋在沥干水分的食材上拌匀即可；
一道荤素搭配的凉拌菜就做好可以食用啦！