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    美食天下菜谱

    金牌猪手王

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-12

    79人看过

    查看评论 0条

    金牌猪手王
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    金牌猪手王的做法

    原料：
    主料：猪手1000克。

    调料：八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。

    制法
    l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。

    2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。
    特点：
    色泽红艳，酥而不腻。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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