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    美食天下菜谱

    两色鲜贝

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    5267人看过

    查看评论 0条

    两色鲜贝
    • 栏目：清真菜 工艺：炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    两色鲜贝的做法

    1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；
    2. 将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；
    3. 青椒切成菱形块；
    4. 把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清汤放一碗内，调成芡汁；
    5. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将黄、白两色鲜贝先后下入油内滑透；
    6. 放入青椒，倒出沥油；
    7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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