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    美食天下菜谱

    焦熘鱼片

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    2974人看过

    查看评论 0条

    焦熘鱼片
    • 栏目：清真菜 工艺：焦溜
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    焦熘鱼片的做法

    1. 将鱼肉洗净，片成木梳片，放入水淀粉调匀；
    2. 将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、清水、淀粉放入碗内，配成芡汁；
    3. 炒勺上火，放入花生油烧至六成热，将鱼片蘸匀湿淀粉；
    4. 顺序放入油内，炸至深黄稍硬，捞出，轻轻拍散；
    5. 再放入油内，用微火焖酥透，上旺火炸微焦，即可倒出沥油；
    6. 再将鱼片回勺上火，芡汁，颠炒均匀，淋入香油，即可装盘。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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