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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 羊后腿肉切丁； 2. 羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用； 3. 取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兑成调味汁； 4. 炒勺上火，放宽油，烧至四成热，下入肉丁滑透，捞出沥油； 5. 炒勺留底油，上火下入肉丁，倒入调味汁，翻勺，放入红油，颠匀装盘。
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