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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；3. 冬笋切片；4. 青蒜切成3.3厘米长的段；5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；6. 炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；7. 将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
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