蜜酥鸡排的做法
材料：
鸡胸排 400克
熟黑、白芝麻 适量、低筋面粉 2大匙、鸡蛋 2个
蜂蜜 2-3匙、生抽 3匙、太白粉(或其它淀粉) 适量、水 适量
葱 30-40克、姜 30-40克、生抽 3匙、白糖 少许、米酒 1匙
胡椒粉 适量、鸡粉 适量、植物食用油 适量
做法：
1、鸡胸排3副
2、在肉的正反两面切斜刀，不要切断(若鸡排过大，可分成两份)，放入器皿中，备用
3、调料中的葱切段、姜切成片；其余部分放入器皿中，搅匀
4、所有调料倒入鸡排
5、搅拌均匀，醃渍20-30分钟
6、低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状
7、鸡排放入面糊中，裹匀
8、油锅中火预热，倒入适量油
9、至温热，放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄
10、炸好的鸡排
11、另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开
12、勾入少许太白粉水，成芡
13、芡汁浇在鸡排上
14、撒上黑、白芝麻
小贴士：
1,蜂蜜可根据各人口味，适量
2,若太白粉芡过稠，可不断加水，至浓稀合宜