凉拌鹿角菜的做法
食材明细：鹿角菜 青红椒 精盐 生姜 香醋 生抽 白糖 大蒜
1. 干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。2. 清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。3. 青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。4. 鹿角菜淘洗后切长段。5. 把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。6. 倒入一汤匙香醋。7. 洒入少许精盐。8. 调入一汤匙生抽。9. 调入适量白糖。10. 撒上蒜粒，调匀即可。
凉拌鹿角菜做法小贴士
1、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。
2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。
3、调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。