小炒兔肉的做法
主料:兔腿2个 青椒1个 小米椒4个 干辣椒2个
辅料:料酒 盐 生抽 白糖 麻椒 花椒 葱末 姜末
小炒兔肉的做法步骤
1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2. 兔腿洗净，斩小块
3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
小贴士
兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感