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    美食天下菜谱

    御扇豆黄

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-26

    53人看过

    查看评论 0条

    御扇豆黄
    • 栏目：满汉全席 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    御扇豆黄的做法
    【原料】

    杏仁200克，冻粉15克，白糖300克，豌豆黄200克，金糕75克。

    【制作及食用过程】

    1.将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。

    2.将冻粉加清水200克上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉。

    3.将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条(条与条之间留一点间隔)将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆黄。再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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