东北酱棒骨的做法
推荐0工艺：炖口味：酱香味难度：普通水平时间：1小时以上猪棒骨 500克 姜片20克干红辣椒适量桂皮适量调料大料适量老抽 适量花椒适量食盐适量黄豆酱适量冰糖适量
1、将猪棒骨清洗干净，放清水中浸泡12小时，中间需换3-6次水。
2、捞起猪棒骨斩成2厘米左右的段，再次冲洗去污质。
3、锅置火上加冷水、姜片，倒入猪棒骨煮开后再煮几分钟，撇去浮沫，捞起。
4、净锅复火上，倒入焯好的猪棒骨，加够足量的水、大料、花椒、干红辣椒、桂皮、老抽;
5、盖上锅盖，转中火炖煮1小时左右。
6、放黄豆酱续炖半小时后，加冰糖盖上锅盖再炖20分钟。
7、最后加入食盐调味即可盛起，食用。
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