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蜇头螺片

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-17

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蜇头螺片
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蜇头螺片的做法



主料:新鲜海螺片200克,发好的蜇头200克配料:葱、姜、蒜、茼蒿段、笋片、木耳调料:鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、醋、粉团、花生油、香油

做法:

1、海螺、蜇头用刀加工好。

2、取一碗,加鸡汤、盐、味精.鸡粉、胡椒粉、醋、粉团、料酒对成汁。

3、锅内加水,八成热后放螺片、蜇头一烫捞出。

4、锅内加花生油,六成热后,放入螺片、蜇头,一促立即倒入漏勺,备用。

5、锅内加花生油,葱、姜、蒜炝锅,加配料一炒,加上螺片、蜇头,立即倒入碗内的汁,急火翻炒片刻,淋香油盛入盘内即成。
制作关键:海螺片片得要薄,蜇头刀工要整齐。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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