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鸭腿猴头蘑

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-23

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鸭腿猴头蘑
  • 栏目:辽菜 工艺:
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鸭腿猴头蘑的做法
1. 将猴头蘑洗净,控净水分,抹刀切成片,毛朝下放在大碗中;
2. 猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜,添鸡汤,上屉蒸至酥烂;
3. 出屉控净汤汁,取出葱姜,扣入盘中间,浇入白汁,淋上熟鸡油;
4. 鸭取其腿处理干净放入盆中,加精盐、白糖、黄酒腌制入味;
5. 勺内放入熟猪油,烧七成热时,放入鸭腿炸至金黄色捞出;
6. 将炸鸭腿放入砂锅中,添入鸡汤,加精盐、味精炖至酥烂,取出粘上芝麻,摆在猴头蘑四周即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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