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    美食天下菜谱

    鸭腿猴头蘑

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-23

    7442人看过

    查看评论 0条

    鸭腿猴头蘑
    • 栏目：辽菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鸭腿猴头蘑的做法
    1. 将猴头蘑洗净，控净水分，抹刀切成片，毛朝下放在大碗中；
    2. 猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜，添鸡汤，上屉蒸至酥烂；
    3. 出屉控净汤汁，取出葱姜，扣入盘中间，浇入白汁，淋上熟鸡油；
    4. 鸭取其腿处理干净放入盆中，加精盐、白糖、黄酒腌制入味；
    5. 勺内放入熟猪油，烧七成热时，放入鸭腿炸至金黄色捞出；
    6. 将炸鸭腿放入砂锅中，添入鸡汤，加精盐、味精炖至酥烂，取出粘上芝麻，摆在猴头蘑四周即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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