玉米虎掌烧鲍片的做法
原 料：
黑虎掌菌150克、玉米笋50克、素鲍片80克、胡萝卜片、葱花、法香各少许。
精盐1小匙、白糖1/2小匙、花雕酒2小匙、花生酱1小匙、鸡汤1杯、水淀粉、植物油各适量。
操 作：
1、将黑虎掌用清水洗净，切片；玉米笋切滚刀块。
2、锅入植物油烧热，油温在六七成热时，放入原料滑油捞出，控油。
3、炒锅置火上，加入植物油、葱花煸香，放入原料和调料略烧片刻，用水淀粉勾芡，收汁即可。
贴士：
1、用松仁替换虎掌菌，用玉米粒替换玉米笋，称为松仁玉米烧鲍片。
2、调味料中增加红油、树椒丝，称为红油玉米虎鲍片。