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    美食天下菜谱

    竹香芋儿卷

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-10

    28人看过

    查看评论 0条

    竹香芋儿卷
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    竹香芋儿卷的做法
    芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美饥助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。

    安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特。

    主料

    芋儿

    辅料

    糯米粉竹叶

    调料

    精盐味精胡椒粉猪油

    制作过程

    1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。

    2．将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。

    注意事项

    1．芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。

    2．竹叶用新鲜的，才可清香沁人。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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