黄芽菜烧肉丝的做法
黄芽菜烧肉丝的做法（大白菜烧肉丝-上海家常小菜）
材料大白菜，猪里脊，香菇，火腿，姜，黄酒，盐，水淀粉，香油
做法
1）将白菜、猪里脊、香菇、姜洗净，改刀
2）将切成丝的猪里脊中放入水淀粉，盐，姜腌制一会儿
3）锅中放入少许油，然后放入腌渍好的肉丝，火腿和香菇翻炒至肉丝变色即可，取出备用
4）锅中放入少许油，再将切好的白菜放入，加盐和黄酒翻炒，然后加水煮一下白菜，直至白菜变软
5）再将（3）到入（4）中，加少许水淀粉勾芡，临出锅前点几滴香油即可
小P
1）加水的量，只要没过白菜即可，不要加的太多
2）完成第（3）步后，要刷一下锅，再完成第（4）步