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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-19
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1. 北风菌(平菇)削去根部洗净,控去水分; 2. 核桃去壳取核桃仁撕掉细衣; 3. 云腿(火腿)切1 厘米长、0.6 厘米宽的片; 4. 炒锅置火上,注入熟猪油,烧到五成热时,放入鲜核桃仁滑熟; 5. 锅内留油,烧热放入北风菌煸炒后,再放入核桃仁、精盐; 6. 小碗内放入蚕豆水粉,用少许清水调稀下锅勾“玻璃清芡”,淋入熟猪油炒汁,颠锅放入味精即成。
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