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    美食天下菜谱

    巴国家常扣肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4650人看过

    查看评论 0条

    巴国家常扣肉
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    巴国家常扣肉的做法
    1. 将肉洗净，入锅中煮至断生捞起；
    2. 肉中抹糖色、料酒于肉皮上；
    3. 然后入油锅中至棕红捞出，用热水泡上；
    4. 将肉切成片，于碗中定成一封书形，两边再各镶上一片；
    5. 将泡红椒末、姜米下油锅焖至色红味香时，淋于肉上；
    6. 然后加入花椒、味精、醋，最后放入芽菜末，入笼用大气蒸软出笼，翻扣入盘即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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