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    美食天下菜谱

    香酥山药

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-03-03

    51人看过

    查看评论 0条

    香酥山药
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香酥山药的做法

     


     【特点】 山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾胃，补肺肾之功效。
     　　【原料】
     　　山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
     　　【制作过程】
     　　将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热（约175℃）时，投入山药，炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。

     


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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